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三亞旅游之美食

旅游攻略來自網絡2015-05-10
[導讀]三亞旅游之美食,官網:www.uxomaha.com 四川青旅微信公眾號:cyts002

紅燒梅花參

紅燒梅花參的主料為水發梅花參,主要配料有油菜和百靈菇等。把泡發后的梅花參從中間切成兩半,用開水燙透,然后將水控凈。經大廚烹飪,配上新鮮的百靈菇,味道嫩滑鮮甜。裝盤時,在盤中擺入一圈已經烹好的油菜。嘗一口,味道醇厚、鮮美,具有滋陰補腎,增強機體免疫力之功效。 

紅糖年糕

紅糖年糕曾經是三亞人過年時才吃的食品,如今在三亞各個農貿市場均有銷售攤點。糯米面加紅糖蒸出來的,軟軟的、粘粘的還具有紅糖那種特別的香味,很受女孩子喜愛。來自大陸的你一定要嘗上一塊,因為內地很難吃紅糖了。

甜酸粉

三亞的粉類小食很多,涼拌類的卻不多,其中甜酸粉是常見的一種;姆劢z是地瓜粉做的,幾塊白白軟軟的米糕和它構成了甜酸粉的主料,黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜絲相映生輝,當然吃起來菠蘿的酸和胡蘿卜獨有的甜更是溶合到絕妙。炒熟的花生、腌黃瓜絲、蘿卜干作為輔料起到“畫龍點晴”的作用,讓甜酸粉更加香甜可口。涼拌的腌料是紅糖水和米醋混合而成的,在炎熱的夏季喝上一口像冰水一樣直透心底。 

苗家三色飯

三色飯是苗族最具特色的食品,是用山蘭糯米、桑葉、紅藍藤葉、黃姜、椰漿、小山棕葉若干包制而成。 

米花糖

取糯米、粳米用粗沙滲入鐵鍋中炒熱開出米花;用較濃的紅糖水拌均,放在四邊圍小板的大塊長形木板上壓實,再加上紅濃糖汁鋪面,待涼干后即可切塊食用;還可用于開水沖,待冷卻后,食用起來又是一番別致的風味。 

姜糖湯圓

選用當地的優質糯米,浸水1小時后撈起晾干,用石磨磨成細粉,壓勻成小片粉皮;選用優質花生、芝麻、椰子絲搗成碎細小塊,滲入粉紅糖,用粉片包緊成手拇指大的圓形湯圓;在鐵鍋滾水中加入適量的生姜片,湯圓落鍋后15分鐘便可撈起;在碗里食用,加入適量的姜糖水,味道清涼,甜滑可口。  

民俗風情

黎族織錦,一般包括挑花、刺繡、扎染(古稱絞纈染)和蠟染等民族工藝。在海南黎族村寨,可以見到黎族婦女的筒裙、上衣、頭帽、花帽、花帶、胸掛、圍腰、掛包、龍被和壁掛等織繡藝術品!逗鬂h書·南蠻傳》載:“漢武帝末(公元前87年),珠崖太守會稽孫幸,調廣幅布獻之,蠻不堪役,遂攻郡殺幸!痹诋敃r,黎族人民穿的貫頭上衣,就是用“廣幅布”做成。這種布料是黎族婦女利用野生木棉制作而成 。

苗族飲食 三色飯是苗族特色食品,用山欄糯米等制成。一般是在農歷三月三節慶之時,苗寨家家戶戶制作。三色飯原為五色飯,五色飯為紅、黃、藍、白、黑五色,皆用獨特的植物汁液作為天然色素拌在山欄糯米中,放在特制的木蒸籠中蒸成。五色飯色彩鮮艷,清香可口,是開胃去火的清涼食品。如今五色飯已改為三色飯,有紅、黃、黑三色,分別取色于新鮮紅葵、黃姜和三角楓汁液。飲酒是苗族男子一種生活習俗,平時飲量較少,逢年過節或招待客人時會飲酒大量。他們一般不勸酒,能喝多少就喝多少。酒是自家釀造,苗族家庭都懂得釀酒,有釀酒工具 。

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